You are viewing this post: Top วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ 2022 New
โปรดดูบทความหัวข้อ วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
จ่ามงกุฎ สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน New Update
จ่ามงกุฎ. maeban 14 ธ.ค. 2559 09:00 น. วิธีทำ 1. นวดแป้งสาลี ไข่แดง และน้ำเปล่าพอแป้งนุ่มมือ พักไว้. 2. คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ ตัดแป้งเป็น …
+ อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่
จ่ามงกุฎ (ขนมไทย) New Update วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
อัพเดทใหม่ในหัวข้อ วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
จ่ามงกุฎ (ขนมไทย)\n\nอีกหนึ่งขนมไทยที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก เนื่องจากขั้นตอนและการทำที่ใช้เวลานาน โดยส่วนผสมหลักของตัวขนม จะคล้ายๆ ขนมทองเอก ซึ่งประกอบไปด้วย แป้งสาลั ไข่ไก่ น้ำตาลและกะทิ แล้วตกแต่งด้วยเม็ดแตงโมที่ชุบน้ำตาลโดยรอบให้เป็นรูปมงกุฏ ในบางครั้งจะมีการประดับทองคำเปลวที่ทานได้ลงไปด้วย ในสมับโบราณจัดเป็นขนมมงคลและนิยมจัดเป็นเครื่องเสวยในราชสำนัก \n\nhttp://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1612\n\nIngredient and How to cook, Please visit our English website.\n\nhttp://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1254\n\nวัตถุดิบจ่ามงกุฎ (ขนมไทย)\n\nระยะเวลา 6-7 ชม.\nประมาณ 20-25 ชิ้น\n\nเม็ดแตง \n1. เม็ดแตงโมแกะ \n2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย\n3. น้ำ 1/4 ถ้วย\n\nตัวมงกุฎ (ทองเอก) \n4. แป้งสาลี บัวแดง 1/2 ถ้วย\n5. ไข่ไก่ (แยกเอาไข่แดง + กะทิ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน) 6 ฟอง\n6. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย\n7. กะทิ (กะทิกล่อง 3/4 ถ้วย + น้ำ 1 ถ้วย) 1 ถ้วย\n\nฐานมงกุฎ (กวน) \n8. แป้งสาลี 1/2 ถ้วย\n9. ไข่ไก่ (แยกไข่แดง) 1 ฟอง\n10. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ\n11. น้ำเชื่อม (กาว) ถ้วยตะไล\n\nอุปกรณ์ที่ใช้\n\nกระทะทอง\n\nวิธีทำจ่ามงกุฎ (ขนมไทย)\n\n1. เม็ดแตง \n1.1 น้ำเชื่อม – หม้อใส่น้ำกับน้ำตาล คนเล็กน้อย ตั้งไฟให้เดือดประมาณ 5 นาที (ไม่คน) ใส่ชาม (ที่เอามือจุ่มได้) พักไว้พออุ่น\n1.2 ติดเตาถ่าน 2-3 ก้อน หรือเตาแก๊สต้อง ใช้ไฟอ่อนสุด – กะทะทองใส่เม็ดแตง ตั้งไฟ ใช้มือกวาดไปมา คั่วเม็ดแตงให้สุก ประมาณ 30 นาที (ถ้าใช้ไฟแรง เม็ดแตงจะพองแตก หรือไหม้ได้)\n1.3 ปลายนิ้วจุ่มในน้ำเชื่อมพอเคลือบนิ้ว (ถ้าน้ำเชื่อมชุ่มไปสะบัดออก เพราะจะทำให้เป็นการเคลือบน้ำตาลเมด็แตง) กวาดไปมากับเม็ดแตงในกะทะ อีกมือจับกะทะประคองให้ตั้งเอียงไว้ คอยสังเกตดูถ้าเม็ดแตงแห้ง เอามือจุ่มน้ำเชื่อม กวาดเม็ดแตง ถ้ากระทะร้อนเกินไปจนมือเราทนไม่ได้ กลับกะทะอีกด้าน (เปลี่ยนด้าน และเมื่อก้นกะทะเลอะมีเศษน้ำตาลเกาะ ใช้ผ้าชุ่มน้ำหมาดๆ เช็ดให้แห้ง เช็ดให้สะอาดทั่วกระทะ เพราะก้นกระทะสะอาด กระทะจะลื่น ทำให้กวาดเม็ดแตงได้) แต่มือก็ยังกวาดไปมาต่อไป ทำต่อไปเรื่อย ๆ แบบนี้ซ้ำไปซ้ำมา ใช้เวลากวาดเม็ดแตงจนขึ้นหนามใช้เวลาประมาณ 2 1/2 – 3 ชม. (ถ้านานเกินหนามอาจหักหมด) เก็บเม็ดแตงใส่ถุงไว้ ส่วนน้ำเชื่อมเก็บไว้เพื่อใช้เป็นกาวในการประกอบขนม\n2. ตัวมงกุฎ (ทองเอก)\n2.1 อ่างใส่แป้งสาลี น้ำตาล กะทิ1/2 ถ้วย (ค่อยๆ ใส่) ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ให้น้ำตาลละลาย ใส่ไข่แดงที่ผสมในกะทิ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าข้าวบางเทใส่กะทะทอง คนก่อนขึ้นตั้งไฟทุกครั้ง (ส่วนผสมนอนก้น) ใช้ไฟอ่อนที่สุด กวนช้าๆ เป็นวงกลม พอส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น กวนแบบชักขึ้นลงไปมาช้าๆ (ไม่กระชาก เพราะจะทำให้แตกมัน) \n2.2 การกวนขนม – ใช้มือแต่ข้างกะทะทองเพื่อตรวจดูอุณหภูมิ ถ้าร้อนเกินมือจับได้ ยกลงวางบนถาดที่มีผ้าเปียกน้ำ กวนขนมต่อไป จนรู้สึกว่ากะทะเริ่มเย็นตัวลง ยกขึ้นตั้งไฟใหม่ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ ใช้เวลากวนประมาณ 1 1/2ชม ดูแป้งข้นเหนียว ยกลงจากเตาพักไว้ (แป้งที่เหลือใช้จากการทำจ่ามงกุฎ นำไปอัดในพิมพ์ทองเอกได้ (แป้งเหมือนกัน)\n3. ฐานมงกุฎ – อ่างใส่แป้งสาลี (ไข่แดงที่คนผสมกับน้ำ) ค่อยๆ ใส่ทีละนิด ดูอย่าให้เหลวเกินไป (ถ้าเหลวเติมแป้งเพิ่ม) นวดเคล้าพอเป็นก้อน คลึงบนไม้กระดานให้เป็นแผ่นหนา 0.1 ซม. ใช้พิมพ์กด วางใส่ในก้นถ้วยตะไล ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะให้เป็นรู นำเข้าอบ (350องศา) ดูให้เหลืองกรอบ\n4. การประกอบขนม – ฐาน (ถาด)ที่อบสุกแล้ว นำเม็ดแตงโมขนาดเท่าๆกัน (ที่กวาดหนามแล้ว) ติดรอบฐานด้วยน้ำเชื่อม (6-7 เม็ด ถาดเล็ก 8-9เม็ด) ทิ้งให้แห้ง ตัวมงกุฎ (แป้งทองเอกที่กวนไว้) ปั้นเป็นก้อนกลม กะขนาดพอวางบนฐาน ใช้สันมีดคว้านบั้ง (เหมือนสัญลักษณ์ดอกจันทร์) ทำให้เป็น 6 กลีบ ปั้นแป้งอีกส่วนเป็นวงกลมเล็กติดตรงกลางเป็นยอด (ถ้าไม่ติดใช้น้ำมันทาเล็กน้อย) ใช้ปลายมีดเขี่ยทองคำเปลว ติดตรงกลางส่วนยอดอีกที วางใส่จาน นำไปอบควันเทียนในรังถึง
วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ รูปภาพที่เกี่ยวข้องในหัวข้อ
วิธีทำ “จ่ามงกุฏ” เมนูขนมไทยโบราณ ที่หลายคนมักเข้าใจผิด … 2022 New
30/06/2019 · วันนี้จะมาชวนทำขนม “จ่ามงกุฏ” เมนูขนมไทยโบราณหาทานยาก รสชาติอร่อย หวาน หอม ที่หลายคนมักจำสับสนกับ “ดาราทอง” – Wongnai
จ่ามงกุฎ ดาราทอง 2022 Update วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
ข้อมูลใหม่ในหัวข้อ วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
วิธีทำขนมจ่ามงกุฎ ดาราทอง\nส่วนผสมแบ่งออกเป็น 3 ส่วน \n1. ส่วนกลีบดอก\n-เมล็ดแตงโมดิบ\n- น้ำเชื่อม (น้ำเปล่า 50 ml.+ น้ำตาล 1 ถ้วยตวง)\n2. ตัวฐานขนม\n- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 150 กรัม\n- ไข่แดง 1 ฟอง\n- น้ำเปล่า 40 ml\n3. ตัวขนมทองเอก\n – กะทิ 180 ml.\n- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม\n- น้ำตาลทราย 150 กรัม\n- ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 7 ฟอง \n- ทองคำเปลว 2 แผ่น \n- กลิ่นมะลิ\n- สีเหลือง(ไม่ใส่ก็ได้ )
วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ รูปภาพที่เกี่ยวข้องในหัวข้อ
วิธีทำ “จ่ามงกุฎ” เมนูขนมไทย ทำไม่ยากอย่างที่คิด – Wongnai 2022
20/10/2017 · “จ่ามงกุฎ” ขนมไทยชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายกาละแม คือเป็นแป้งกวนที่โรยด้วยเมล็ดแตงโม ถ้าพร้อมแล้วมาเข้าครัวกันเลย! … วิธีทำ …
ขนมดาราทอง Update 2022 วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
ดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมในหัวข้อ วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
ข้อมูลการทำได้อ้างอิงจากหนังสืออาหารไทยตามรอยกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน \nหากมีข้อผิดพลาดประการใด ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ค่ะ
วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ ภาพบางส่วนในหัวข้อ
จ่ามงกุฎ (ขนมไทย) – YouTube 2022
27/09/2012 · จ่ามงกุฎ (ขนมไทย)อีกหนึ่งขนมไทยที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก เนื่องจาก …
สำรับคุณพระช่วย l จ่ามงกุฎ 2022 วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อ วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
สำรับคุณพระช่วยมาเรียนรู้วิธีทำ ขนมไทยโบราณที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน วิธีทำที่ไม่ยากอย่างที่คิดกับสำรับขนมจ่ามงกุฎ\rวิธีการทำจะง่ายยากแค่ไหน มาติดตามชมกันได้เลยขอรับ\r\n\nอาหารอร่อยสูตรโบราณ อิ่มหน่ำสำราญไปกับสำรับคุณพระช่วย อยากเรียนเมนูอะไร สามารถเสนอเข้ามาได้ที่ https://www.facebook.com/kunpratv หรือคอมเม้นต์ไว้ด้านล่างใต้คลิปนี้ได้กันเลย\r\n\nฝากติดตาม ติชมรายการด้วยนะขอรับ
วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ ภาพบางส่วนในหัวข้อ
การทำขนมจ่ามงกุฎ |AFTERKLASS อัปเดต
การทำขนมจ่ามงกุฎ. 1. เชื่อมนํ้าตาล โดยใช้นํ้าตาลกับนํ้าดอกมะลิตั้งไฟให้เดือด กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วตั้งไฟต่ออีก 5 นาที. 2 …
+ อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่
ขนมจ่ามงกุฎ ใบเตย (ขนมไทย ) Glutinous Rice Flour , Pandan by ครัวสุขใจ New Update วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อ วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
อนุรักษณ์ขนมไทย. วันนี้ครัวสุขใจขอนำเสนอเมนูขนมหวาน. คือ ขนมจ่ามงกุฎ เป็นขนมไทย ที่หอมอร่อย หลังตากแดด หรือวางไว้ขนมแห้งกรอบ หอม และหวานกำลังดีค่ะ นิยมทานกับ เม็ดแตงโมคั่ว หรือ ถั่วลิสง 🥜\nคั่วให้หอม เก็บไว้ได้นานหลายวันใบตองอาจแห้ง แต่ขนมยังอร่อยค่ะ\n\nส่วนผสม:ส่วนที่1\n\nหัวกะทิ. 1 ถ้วยตวง\nใบเตยหั่นชิ้นเล็ก. 5-6ใบ\nแป้งข้าวเหนียว. 1 ถ้วยตวง\n\n ส่วนที่2:\nหัวกะทิ. 2 ถ้วยตวง\nน้ำตาลทราย. 2 ถ้วยตวง\n การเคี่ยวกะทิใช้ไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย และเทแป้งที่ผสมกะทิใบเตยลงไป คนไปเรื่อยๆจนกระทั่งขนมร่อนจากกระทะ พักไว้ให้เย็น แล้วนำมาห่อขนม วางด้วยเม็ดแตงคั่วหรือ ถั่วลิสงคั่ว เมื่อเสร็จแล้วเสริฟได้เลยค่ะ ขนมจะเหนียวหนึบอร่อย กรือจะนำไปตากแดด หรือวางไว้ ขนมจะแห้งกรอบนอก นุ่มในค่ะ\n\n\nการเตรียมใบตอง:\nใบตองกล้วยตานี. 4-5 ใบ\nไม้สำหรับกลัดใบตองห่อขนม\n ถั่วลิลงคั่ว\nเม็ดแตงโมคั่ว\n นำใบตองกล้วยตานี ล้างทำความสะอาด เช็ดให้แห้ง นำมาย่างไฟให้ใบตองมีความมันวาวสวย และมีความหอม แล้วนะไปตากแดด 1-2 วัน จากนั้น นำใบตองที่ได้มาฉีก \u0026 ตัด ตามขนาดที่ต้องการ \nแล้วนำใบตองมารีด ให้ใบตองมีความเงา สวยงาม นำไปห่อขนมได้เลยค่ะ\n\nขอบคุณสำหรับการรับชมค่ะ\nฝากกดไลท์ กดแชร์ กดติดตามเพื่อจะไม่พลาดคลิปเมนู ใหม่ๆนะคะ\n\n\n❤️❤️❤️❤️❤️\n\n\n\n••••••
วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ คุณสามารถดูภาพสวย ๆ ในหัวข้อ
วิธีทำขนมจ่ามงกุฏ – วิธี และ เคล็ดลับ ในทุกๆเรื่อง ที่จะ … New
วิธีทำส่วนที่ ๑ … เทคนิคการประกอบ ขนมจ่ามงกุฎ ที่นิยมทำกันในปัจจุบันนี้ที่มองดูเป็นมงกุฎเล็กๆ สวยงามนั้น ต้องใช้ฝีมือ ใน …
ขนมจ่ามงกุฎ Khanom Ja mong got Update วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อ วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
#ขนมไทยโบราณ#สูตรโบราณหาทานยาก#Thaidessert\n\n \nสำหรับขนมจ่ามงกุฎเป็นสูตรที่ดัดแปลงมาจากสูตรของ แม่ครัวหัวป่าห์ \n -แป้งข้าวเหนียว 1ส่วน\n-น้ำตาลทราย 3ส่วน\n-หัวกะทิ 3ส่วน\n ❤ส่วนผสม/Ingredient❤\n-แป้งข้าวเหนียว300g/Glutinous rice flour\n-หัวกะทิ 900 g/Coconut milk\n-น้ำใบเตย 300ml/Pandan juice\n-น้ำลอยดอกมะลิ 400ml/Jusmine water\n\n***วำหนับน้ำลอยดอกมะลิถ้าไม่มี ใช้น้ำเปล่าแทนได้ค่ะ แต่จะไม่ได้กลิ่นหอม หรือจะใช้กลิ่นมะลิหยดใส่น้ำเปล่าก็ได้ค่ะ\n***สำหรับใบตองถ้าใครมีใบตองกล้วยตานีจะดีมากๆเลยค่ะ หรือใครจะใช้เป็นใบจากก็ถูกต้องตามสูตรโบราณของ\”แม่ครัวหัวป่าห์\”(ท่านผู้หญิง เปลี่ยน ภาศกรวงศ์) เลยค่ะ \n***สำหรับใบตองต้องเป็นใบตองใบที่2หรือ3นับลงมาจากยอดนะค่ะ ท่านว่าจะพอดี ต้องนำมาย่างไฟให่สุกทั่ว แล้วนำไปตากแดด1แดดได้2แดดยิ่งดี เสร็จแล้วนำมารีดให้เรียบ ก่อนทำนี้สงสัยจะย่างจะตากทำไมกันนักหนา ทำตามสูตรโบราณทุกขั้นตอน พอได้ทำถึงรู้ว่า ***ใบตองย่างตากแดดหอมมากๆค่ะเป็นกลิ่นอ่อนๆของใบตองที่ไม่จางหายยิ่งรีด ยิ่งห อมไม่จาง \n****คลิปนี้ไม่หวังให้เพื่อนทำตามกันนะค่ะเพราะประณีตหลายขั้นตอน แต่บอกได้คำเดียว \”ประสบการณ์ไม่มีขายนะค่ะ\”😝😊อยากสัมผัสความโบราณ ความประณีตพิถีพิถัน ว่างๆก็ลองทำดูค่ะ ขอบคุณมากๆจากใจค่ะ😊❤🙏\n \n\n\nCreated by VideoShow:http://videoshowapp.com/free\n# videoshow
วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ ภาพบางส่วนในหัวข้อ
ขนมไทยโบราณ: ขนมจ่ามงกุฎ Update 2022
ขนมจ่ามงกุฎ เป็นขนมที่ทำยากมีขั้นตอนในการทำสลับซับซ้อน นิยมทำกันเพื่อใช้ประกอบพิธีการที่สำคัญจริงๆ คำว่า “จ่ามงกุฎ” หมายถ…
เสน่ห์จันทน์ ขนมไทยหาทานยาก วิธีปั้นขั้วให้สวยงาม ดูจบทำขายสร้างรายได้ให้ครอบครัวได้เลยค่ะ 2022 New วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
อัพเดทใหม่ในหัวข้อ วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
ขนมชื่อไพเราะที่มักใช้ในงานมงคล ขนมเป็นทรงกลมแบนเลียนแบบ “ลูกจันทน์” ผลของต้นไม้ชนิดหนึ่งเมื่อสุกจะมีสีเหลืองและกลิ่นหอม กลิ่นหอมอ่อนๆ ของขนมมาจากลูกจันทน์ป่นหรือ Nutmeg คนโบราณจึงนำความมีเสน่ห์นี้มาประยุกต์ทำเป็นขนมเพราะเชื่อว่ากินแล้วจะมีแต่คนหลงรัก\n\nสูตรนี้ทำได้ประมาณ 34-35 ลูกค่ะ\n\n***อัตราส่วน***\nแป้งเค้กบัวแดง 100 กรัม\nหัวกะทิเข้มข้นปานกลาง 240 กรัม\nน้ำตาลทรายขาว 170 กรัม\nไข่แดงของไข่ไก่ 6 ฟอง (เบอร์ 0)\nผงลูกจันทน์ป่น 1/2 ชช. (แมคโคร ฟู้ดแลนด์มีขาย)\nสีผสมอาหารสีเหลืองไข่ (สามารถใส่จนได้สีที่พอใจ)\nสีผสมอาหารสีน้ำตาลเข้ม \nพิมพ์กดฐานรองดอก หรือลายดาวก็ได้\nทองคำเปลว 100 % (ใช้ 3-4 แผ่น)\n\nคำแนะนำ\n**ควรใช้เป็นไข่สด ขนมจะไม่เหม็นคาว\n**กวนขนมด้วยไฟกลางในช่วงแรก พอเริ่มจับตัวเป็นลิ่มให้กวนด้วยไฟอ่อน\n**ขนมที่กวนได้ที่จะต้องจับตัวเป็นก้อน ร่อนออกจากกระทะ เอานิ้วแตะแล้วไม่ติดนิ้ว\n**นำขนมที่กวนได้มานวดจนเนื้อเนียน พอเย็นตัวลงก็นำไปปั้นได้\n**ตัวขั้วให้ผสมสีน้ำตาลเข้มจนได้ตามคลิป ถ้าผสมออกมาแล้วสีอ่อน ให้หยดสีดำลงไปก็จะเข้มขึ้นค่ะ\n**ใครหาสีผสมอาหารสีน้ำตาลไม่ได้ ให้ใช้สีแดง+เขียว+ดำ ผสมกันได้เลยค่ะ\n**ขณะปั้นให้วางขนมบนกระดาษไข จะช่วยให้หยิบจับได้ง่ายไม่ติดกระดาษ\n**เวลานำไปขายก็เอาขนมใส่ถ้วยวุ้นเล็กๆเป็นคำๆน่ารัก ขนมไม่ติดถ้วยด้วยค่ะ\n**พิมพ์กดฟองดองฐานรองดอกไม้ สามารถสั่งได้ที่ร้านนี้ https://shopee.co.th/bellbakery?smtt=0.0.9\n**ทองคำเปลวซื้อได้ที่ร้านสังฆภัณฑ์\n\n#ขนมเสน่ห์จันทน์ #ขนมไทยโบราณ
วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ ภาพบางส่วนในหัวข้อ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อ วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
Đang cập nhật
คำสำคัญที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อ วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
Đang cập nhật
คุณเพิ่งดูหัวข้อกระทู้ วิธี ทำ ขนม จ่ามงกุฎ
Articles compiled by Bangkokbikethailandchallenge.com. See more articles in category: MMO